Cheesecake με κεράσι

1. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo για τη βάση, ρίχνουμε την προθερμασμένη μαργαρίνη και τα φουντούκια στα μπισκότα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το απλώνουμε στη βάση.
2. Ας το πιέσουμε με τα χέρια μας ή με τη βοήθεια ενός ποτηριού για να είναι όλα ίσα.
3. Το βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει λίγο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
4. Για να φτιάξω την κρέμα? Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί labneh και την υγρή κονσέρβα κρέμα γάλακτος και χτυπάμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά “αυτό το σημείο είναι σημαντικό! Μην σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ!
5. Βάζουμε από πριν ένα μεγάλο ταψί γεμάτο νερό κάτω από το φούρνο για να μην σκάσει το cheesecake μας στο ψήσιμο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
6. Ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου για 45-50 λεπτά, ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου αφού ψηθεί και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά. Αν η κρέμα δεν κουνηθεί, σημαίνει ότι έγινε.
7. Για να φτιάξετε τη σάλτσα? Παίρνουμε την κομπόστα κεράσι μαζί με τους κόκκους σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το περιχύνουμε με την κρέμα. Χρησιμοποίησα το κεράσι με τον πυρήνα του, όσον αφορά την εμφάνισή του, μπορείτε να το αφαιρέσετε αν θέλετε.
9. Αφού κρυώσει το cheesecake σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.

Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία