Arancini (τηγανητές μπάλες ρυζιού)

1. Βράζουμε 2 ποτήρια τσαγιού ρύζι σε 4 ποτήρια τσαγιού αλατόνερο.
2. Περιμένουμε να στραγγίξει το ρύζι μας και να κρυώσει.
3. Αφού κρυώσει προσθέτουμε το αυγό μας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 ποτήρι τσαγιού τριμμένο τυρί και αλάτι/μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε. (τα υλικά ταιριάζουν καλά)
4. Παίρνουμε μικρά μπαλάκια από το μείγμα που ζυμώσαμε, το ισιώνουμε στα χέρια μας, προσθέτουμε το τυρί που κόψαμε, το κλείνουμε και το τυλίγουμε (θα χρειαστείτε ένα μπολ με νερό για να βρέξετε τα χέρια σας ενώ το κάνετε).
5. Βρίσκουμε τις μπάλες που ετοιμάσαμε σε τριμμένη φρυγανιά και αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία ξεκινάμε το τηγάνισμα. Σημείωση: Δοκιμάστε το βρασμένο ρύζι πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία του ζυμώματος, καθώς υπάρχει αλάτι στο νερό όσο βράζει το ρύζι.
6. Πρόσθεσα 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ενώ έβραζα το ρύζι.
7. Το βρασμένο ρύζι είχε απορροφήσει το αλάτι. Πρόσθεσα 1 κουταλάκι ακόμα στο μείγμα και ήταν αρκετό. Μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.

Συνταγή Arancini (τηγανητά μπαλάκια ρυζιού) με φωτογραφία