Τοπικό γεύμα κουνελιών (ανήκει στην περιοχή Elazig Tunceli) με βίντεο

1. Τώρα ας δούμε πώς φτιάχνεται το φαγητό. Το κρέας του ζώου που θα χρησιμοποιήσουμε πρώτα μπορεί να είναι κοτόπουλο, κόκορας, κουνέλι, πέρδικα, γαλοπούλα, μοσχαράκι, εξαρτάται από την προτίμησή σας. Ό,τι κρέας θα χρησιμοποιήσετε, το βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας προσθέτοντας μόνο νερό.
2. Όσο βράζει το κρέας κόβουμε τη ζύμη του φύλλου σε μικρά κομμάτια. Προτίμησα να χρησιμοποιήσω το φυλλόψωμο που διατίθεται στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ή μπορείτε να ανοίξετε μόνοι σας το φυλλόψωμο.
3. Αφού κόψουμε το ψωμί μας σε μικρά κομμάτια, λιώνουμε μαζί το βούτυρο και το ελαιόλαδο και το ρίχνουμε στο ψωμί που έχουμε χωρίσει.
4. Αφού ανακατέψουμε καλά, τηγανίζουμε ελεγχόμενα τα ψωμιά μας στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από πάνω.
5. Στη συνέχεια τεμαχίζουμε το κρέας από το βρασμένο κοτόπουλο και το απλώνουμε στο ψωμί μας.
6. Πρόσθεσα περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι στο ζωμό κότας. Η αναλογία αλατιού μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με το γούστο σας.
7. Μετά έτριψα μέσα 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο. Επειδή είναι ένα πιάτο με πολύ σκόρδο, αν το σκόρδο σας είναι μικρό, χρησιμοποιήστε 5-6 κομμάτια.
8. Ρίχνουμε το ζωμό κότας που ετοίμασα πάνω στα ψωμιά και το κρέας με τέτοιο τρόπο ώστε να βραχεί από όλες τις πλευρές. Το σημείο που πρέπει να προσέξουμε εδώ είναι ότι ο ζωμός κότας δεν θα είναι κρύος, αλλά δεν θα είναι σε επίπεδο βρασμού. Όταν είναι πολύ ζεστό, κάνει το ψωμί να γίνει ζύμη. Αν σας αρέσει η συνταγή μας, μην ξεχάσετε να κάνετε like στο βίντεο μας και να εγγραφείτε στο κανάλι μας. Καλή όρεξη.

Τοπικό γεύμα κουνελιού (ανήκει στην περιοχή Elazig Tunceli) Συνταγή με φωτογραφία