Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα με λάχανο κρέατος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, τα λαχανόφυλλα βράζονται σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. (Μέγιστος χρόνος: 2 λεπτά)
- Όσο βράζουν τα λάχανα, τα κρεμμύδια και ο μαϊντανός ψιλοκόβονται σε ένα βαθύ μπολ.
- Τοποθετούνται μπαχαρικά (κύμινο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες τσίλι).
- Τέλος, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά.
- Είναι ωφέλιμο να διατηρηθεί η διαδικασία του ζυμώματος για πολύ. Έτσι, έχει καλύτερη γεύση.
- Αφού στραγγίξουμε τα βρασμένα λάχανα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Δεν χρειάζεται να είναι πολύ κρύο, αν δεν καίει το χέρι σας (αν δεν δυσκολεύεστε), μπορείτε να το τυλίξετε.
- Ας αγκαλιαστούμε 🙂
- Εάν το φύλλο είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε στη μέση και να το τυλίξετε οριζόντια.
- Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να κόψετε τους μίσχους κατά το τύλιγμα. (χρήσιμο είναι να μην πετάξουμε τα κοτσάνια. 🙂 δίνει γεύση και δεν τη σπαταλά)
- Πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία του τυλίγματος, βάλουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσουμε.
- Αφού ανοίξουμε το φύλλο μας, το τυλίγουμε βάζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό μας γουδί (συνήθως είναι πληγή στα μάτια).
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος με αυτόν τον τρόπο, σκεπάζουμε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζουμε τα κοτσάνια, τη σκεπάζουμε με ένα πιάτο, ετοιμάζουμε νερό από τον ντοματοπελτέ και περιχύνουμε τη γέμιση.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά.
- Αφού ψηθεί, περιμένουμε να εμποτιστεί λίγο. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη τώρα 🙂
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου κρέατος με φωτογραφία
