Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινά φύλλα;
Γεια σας κυρίες. Πρώτα από όλα, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή του γεμιστού φύλλου, που είναι απαραίτητη για τους περισσότερους από εμάς. Πάμε τώρα στο πρόγραμμα. Αρχικά, αν τα φύλλα μας είναι φρέσκα, τα βράζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Αν είναι σε άλμη, το μουλιάζουμε σε νερό την προηγούμενη μέρα για να φύγει το αλάτι. Όσο βράζουν τα φύλλα μας, ετοιμάζουμε και τη γέμιση. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ρύζι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τέλος προσθέτουμε το λεμόνι, το σιρόπι ροδιού, τα μυρωδικά και το αλάτι και βράζουμε τη γέμιση για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με 1 ποτήρι νερό.
Έπειτα σε επίπεδη επιφάνεια βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί στο φλεβωτό μέρος των φύλλων μας και το τυλίγουμε αραιά. Το επαναλαμβάνουμε μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά. Βάζουμε τα τυλιγμένα φύλλα σε κατσαρόλες με ωραίο τρόπο, τα περιχύνουμε με φέτες λεμονιού και ελαιόλαδο, μετά ρίχνουμε νερό όσο να μην τα σκεπάζει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Απολαύστε όλοι εκ των προτέρων????
Συνταγή περιτυλίγματος με ξινό φύλλο με φωτογραφία
