Λαχανικά Yufka Kebab

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, το πιπέρι τσίλι και αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.
4. Τέλος, προσθέτουμε τη γαρνιτούρα, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Η γέμιση μας είναι έτοιμη.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη στα τέσσερα. Αδειάζουμε σε κατάλληλο μπολ.
6. Κόψτε ένα άλλο κομμάτι ζύμης από τη γωνία της ζύμης που περίσσεψε στα πλαϊνά του μπολ και τοποθετήστε το στον πάτο του μπολ. Και γεμίστε το με το έτοιμο εσωτερικό γουδί.
7. Σκεπάζουμε τα υπόλοιπα μέρη στις άκρες, αναποδογυρίζουμε το μπολ με το χέρι, το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Τσιγαρίζουμε το αλεύρι μέχρι να μυρίσει.
9. Προσθέστε γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
10. Βάλτε μια ή δύο κουταλιές από την έτοιμη σάλτσα στα κεμπάπ γιούφκα.
11. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
12. Όταν το φύλλο και η σάλτσα πάνω του ροδίσουν ελαφρά, τα βγάζετε από το φούρνο, τα βάζετε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το σουσάμι και τα επιστρέφετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ξανά.

Συνταγή λαχανικών Yufka Kebab με φωτογραφία