Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Προετοιμασία των κεφτέδων μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βρέχουμε το μπαγιάτικο ψωμί με χλιαρό νερό, στύβουμε το νερό σε ξεχωριστό μέρος και προσθέτουμε πάνω του το ψωμί μας. Προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Από την άλλη κόβουμε κατά μήκος τις πατάτες, με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τις πιπεριές και κόβουμε τις ντομάτες μας σε σχήμα κρίκους. Στη συνέχεια τοποθετούμε πρώτα τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια βάζουμε την πιπεριά και τις ντομάτες, από πάνω τοποθετούμε τα κεφτεδάκια μας. Αφού λιώσουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίσουμε με τον πελτέ ντομάτας, βράζουμε το νερό στο μάτι μέχρι να βγει λίγο παραπάνω από τα μισά κεφτεδάκια. Το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. Αφού βράσει για 5 λεπτά στο μάτι της κουζίνας, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά, καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία