Καταπληκτική συνταγή για κέικ με νερό με κακάο

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και το άμυλο και ανακατεύουμε.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών, αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη σιγά σιγά και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
3. Στη συνέχεια αρχίζουμε να χτυπάμε τους δύο κρόκους αυγών, προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και χτυπάμε για δύο-τρία λεπτά.
4. Προσθέστε το νερό και το λάδι στον χτυπημένο κρόκο αυγού και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και μετά αφήνουμε το μίξερ.
6. Προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι στο μείγμα του αλευριού δύο φορές και ανακατέψτε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, χωρίς να σβήσετε το ασπράδι.
7. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί, ρίχνουμε το κουρκούτι του κέικ και το ισιώνουμε. Αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα χτυπώντας απαλά το δίσκο στον πάγκο.
8. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για μισή ώρα ή 35 λεπτά ή ψήνετε ελεγχόμενα ανάλογα με τη ρύθμιση του φούρνου σας.
9. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μόνο του.
10. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη, καλή όρεξη.

Κέικ με νερό κακάο Καταπληκτική συνταγή συνταγής με φωτογραφία