Κέικ με κρέμα χιονοστιβάδας

Ας φτιάξουμε πρώτα τις μπάλες. Ανακατεύουμε καλά την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη και τα ασπράδια. Ας φτιάξουμε 20 μικρά μπαλάκια από καρύδια και τα βάζουμε στην ντουλάπα. Για το κέικ χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Βάζουμε τους υπόλοιπους κρόκους από τα μπαλάκια και 1 ολόκληρο αβγό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη μισή ζύμη του κέικ στην λαδωμένη και αλευρωμένη τετράγωνη μεγάλη τρύπα και την απλώνουμε. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη και την ανακατεύουμε, στη συνέχεια τη ρίχνουμε στη σκέτη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Βάζουμε τα μπαλάκια που έχουμε ετοιμάσει στη ζύμη σε σειρές και τα πιέζουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στην κατσαρόλα, εκτός από τη βανίλια, και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει και να πήξει. Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη βανίλια και το ανακατεύουμε να βγει η πρώτη θερμοκρασία. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ από το φούρνο, το περιχύνουμε με την κρέμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με κακάο και προαιρετικά διακοσμούμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. .

Συνταγή κέικ κρέμας Kartoplu με φωτογραφία