Κέικ με κρέμα καρυδιού με σύκο

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κανέλα, όπως λέω πάντα, ανακατέψτε το με τα χέρια σας χωρίς να ανοίξετε το μίξερ για να μην κολλήσει το αλεύρι ????
3. Στη συνέχεια ξεκινάμε το μίξερ και το χτυπάμε καλά, προσθέτουμε τελευταία τα καρύδια και τα σύκα.
4. Χύστε το πρόσωπό μου στο ορθογώνιο χρέος μου.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. (λόγω των σύκων θα πρέπει να ψηθεί αργά μέχρι να ροδίσει)
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την πουτίγκα με άλλα υλικά εκτός από σαντιγί.
7. Αφού ψηθεί, το αφήνετε να περιμένει 10-15 λεπτά, μετά από ένα λεπτό, προσθέτετε 1 φακελάκι σαντιγί άχνη και χτυπάτε με το μίξερ.
8. Αφού ψηθεί η πουτίγκα, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο ανακατεύοντάς την κατά διαστήματα, αλλά μην ξεχνάτε να την ανακατεύετε για να μην κάνει κρούστα και μετά προσθέτετε 1 πακέτο σαντιγί σε σκόνη και χτυπάτε.
9. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να αεριστεί για 5-10 λεπτά.
10. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον στιγμιαίο καφέ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και περιχύνουμε το κέικ.
11. Όταν πάρετε το σιρόπι, που το τραβήξει αμέσως, μετά από 5 λεπτά, απλώστε πάνω την πουτίγκα και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Καλή όρεξη

Υποσημείωση: Θα ρίξουν βούτυρο, θα ρίξουν την πουτίγκα αμέσως μετά το μαγείρεμα, θα χτυπήσουν την πουτίγκα και θα περιμένουν 5-10 λεπτά, μετά θα προσθέσουν τη σαντιγί και θα χτυπήσουν.

Συνταγή κέικ κρέμας με σύκο και καρύδι με φωτογραφία