Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάζει και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο αν θέλουμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και τα τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέστε το κρέας, τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε τελευταίο αλάτι και μπαχαρικά και σβήνουμε την εστία.
- 5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες για τα λάκ. Προσθέστε το βούτυρο σε κατάλληλο τηγάνι. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε το.
- Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τις ψητές μελιτζάνες και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και μετά βγάζουμε το αγαπημένο από τη φωτιά.
- 6. Παίρνουμε το αγαπημένο στο πιάτο σερβιρίσματος και το απλώνουμε καλά.
- Βάζουμε πάνω τη σάλτσα κρέατος που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Σημείωση: Χρησιμοποίησα σάλτσα ντομάτας για το σοτέ κρέατος. Ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο ντομάτες.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
